Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. Консервированная цветная капуста, кольраби
Рецепты
Меню сайта


Категории
Овощи, корнеплоды, грибы [1303]
Фрукты, ягоды, цитрусы [529]
Мясо, птица, рыба, морепродукты [403]


Форма входа


Друзья сайта
-


Наш опрос
Ваш возраст
Всего ответов: 428


Приветствую Вас, Гость · RSS 31.07.2025, 01:26
Главная » Кулинарные рецепты » Консервирование, заготовки - рецепты на зиму » Овощи, корнеплоды, грибы

Поиск

ТОП-5 вкусностей, вызывающих онкологию
10 продуктов для ночного перекуса
13 советов для задержки старения
Содержание витаминов в мясе
Смертельные дозы привычных продуктов и веществ
Не омрачайте свой отпуск опасными продуктами питания
Кофеин
Цельнозерновой хлеб - панацея от сердечно-сосудистых заболеваний
Что больше всего терпеть не могут разные знаки Зодиака
Влияние напитков на наш организм
Таблица калорийности консервированных овощей
Запасаемся витаминами на зиму
Таблица добавочного питания для детей до одного года
Умных людей характеризует молчание
Овсянка не только полезна, но и опасна для здоровья
Жареный бекон - лучшее лекарство от похмелья
Японцы придумали... медведя от храпа (фото)
Найдена панацея от ожирения
Ученые выяснили, как избавиться от диабета
Семь заблуждений, мешающих похудеть
Подходит ли мне эта диета?
Жиры (липиды)
Что сулит год Тигра?
Компания Coca-Cola впервые за свою 125-летнюю историю выпустила алкогольный напиток
Диетолог составила меню долголетия
Зеленый чай - основа стройной фигуры
Стало известно, какой алкогольный напиток самый вредный
Диетологи рекомендуют соблюдать лимонную диету
Почему итальянцы, употребляющие огромное количество макарон, не толстеют
Продукты для сохранения молодости кожи
Кофе против старческого маразма
Несколько доводов в пользу хурмы
Пивной живот - это миф
Яичница против гипертонии
Пищевые красители и детская гиперактивность
Биологически активные добавки (БАД): проблемы применения
Сахар - наркотик
10 продуктов, стимулирующих аппетит
Лекарства для снижения холестерина провоцируют развитие диабета
Борьба с излишними килограммами перед Новым годом
Уборка в квартире - все просто
Ученые придумали, как одолеть рассеянный склероз
Роботы не дадут американцам обжираться
Ученые открыли антитело, которое заставляет иммунные клетки уничтожать рак
Рецепты народной медицины
Вредные привычки, способные спровоцировать рак
Черный шоколад полезен: еще одно доказательство
Хорошая музыка улучшает качество крови
Мужчины умирают раньше женщин вовсе не из-за вредных привычек
Жара: как выжить?
Таблица калорийности орехов
Занятия сексом без презерватива полезны для психики
Людям с I группой крови советуют избегать травмирования
Сливочное масло следует запретить
К чему приводит хроническая усталость? Доктор дал советы, как избежать хронической усталости.
Таблица определения продуктов-источников полезных или вредных веществ
Нездоровое питание - причина ранней смерти: ученые
Диета от датских властей
Врачи рассказали о пользе темного шоколада
Пять продуктов, которые вызывают гормональный дисбаланс
Жирорастворимые витамины и их влияние на организм человека
Какие продукты полезны для печени
Холестерин
Алкоголь не только вреден, но и полезен - результаты исследований
Срок хранения продуктов в холодильной камере
Четыре главных принципа здорового питания
Основные практические указания по изготовлению кушаний из продуктов растительного происхождения
Антицеллюлитная диета
Белки (протеины)
Ученые выяснили, как группа крови влияет на сексуальность мужчин
Нормальное кровяное давление у мужчин и женщин
Пивной живот образуется не от потребления пива
Голод-целитель
Ученые показали связь между связь между содержанием витамина D в организме и возможностью заражения COVID-19
Продукты для повышения уровня здоровья
12 причин, почему вы толстеете, хотя едите немного
Таблица содержания пуринов в некоторых продуктах
Пять популярных продуктов, способных загнать в могилу
ТОП продуктов - сжигателей жира
Какие продукты делают человека умнее?
Кофе и чай могут вызвать язву желудка
У тучных людей деградирует мозг
Похмелье - как избежать и как лечиться
Врачи рассказали о семи способах беречься от инсульта
Жирные продукты, помогающие нам похудеть
Любое яблоко - молодильное
Будущие успехи ребенка в школе могут быть предсказаны в первые минуты после рождения
Определение нормального веса человека
Правильно ли развивается Ваш ребенок?
Шоколад и йогурт помогают бороться с бессонницей
Советы пекарям
Пищевые добавки (справка)
Люди живут дольше, а дети все больше толстеют: ВОЗ
Почему некоторые люди заболевают раком легких, даже, если никогда не курили?
Диета против рака простаты
Предельный срок хранения продуктов в морозильной камере
Алкоголь попадает в мозг через 6 минут после употребления
Стало известно, сколько нужно работать на работе, чтобы не умереть рано
Поход в супермаркет
Как без проблем сбросить вес
Люди, ведущие сидячий образ жизни, приближают свою смерть


Консервированная цветная капуста, кольраби


Кольраби стерилизованная

3—4 кг кольраби

Для рассола (на 1 л отвара): 25 г соли, 2—3 г лимонной кислоты

Выбрать корнеплоды с белой сочной не волокнистой мякотью. Корнеплоды вымыть, очистить, нарезать кубиками 3 × 3 см. Бланшировать 5 мин в кипящей воде, затем вынуть и уложить в подготовленные банки. Для рассола отвар, в котором бланшировалась капуста, процедить, добавить соль и лимонную кислоту. Горячим рассолом залить банки с капустой и простерилизовать (объемом 0,5 л — 30 мин, объемом 1 л — 40 мин). Через сутки стерилизацию повторить, сократив на 10 мин, закатать крышками и дать полностью остыть.

Капуста, маринованная со специями

3—4 кг цветной капусты

Для маринада (на 1 л воды): 30—40 г соли, 2 г лимонной кислоты, 3 горошины черного перца, 2 горошины душистого перца, лавровый лист, щепотка корицы, щепотка молотой паприки

Белые плотные головки цветной капусты разделить на небольшие соцветия и бланшировать в кипящей подсоленной воде 2—3 мин. Затем откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и обсушить. Разложить капусту в подготовленные стерилизованные банки. Для маринада в кипящую воду добавить соль, кислоту, специи, довести до кипения и залить капусту. Накрыть банки крышками, стерилизовать 30 мин, закатать и остудить.

Маринованная цветная капуста с хреном

3—4 кг цветной капусты, 200—250 г корня хрена, 2 листа хрена, 50 г зелени петрушки

Для маринада (на 1 л воды): 30—40 г соли, 3 горошины душистого перца, 3 г лимонной кислоты, 20 г меда, 5 г семян горчицы, 1—2 зонтика укропа с семенами

Капусту промыть, разобрать на соцветия, бланшировать в кипящей подсоленной воде 3—5 мин. Затем откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и обсушить. В подготовленные банки уложить промытую зелень петрушки, мелко нарезанный корень хрена и листья хрена. Сверху плотно уложить соцветия капусты. Для маринада добавить в воду все ингредиенты, перемешать, довести до кипения. Горячим маринадом залить капусту, стерилизовать банки 15—20 мин, закатать крышками.

Цветная капуста по-словацки

3 кг цветной капусты, 6—7 веточек зелени сельдерея, 3—5 листьев вишни

Для маринада (на 1 л воды): 20 г соли, 30 г меда, 3 горошины черного перца, лавровый лист, 1 бутон гвоздики, 3 г корицы, 2 горошины душистого перца, щепотка сухого розмарина

Капусту вымыть, разделить на соцветия, бланшировать в кипящей подсоленной воде 3—5 мин. Затем откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и обсушить. На дно подготовленных банок уложить зелень сельдерея и листья вишни, затем выложить соцветия капусты, укладывая их головками к стенкам банки. Для маринада в кипящую воду добавить все ингредиенты, перемешать. Горячим маринадом залить капусту. Банки простерилизовать 10—15 мин и закатать крышками.


Похожие рецепты:


Если вы не нашли по этим ссылкам подходящего рецепта, попробуйте нажать здесь: цветная капуста




Категория: Овощи, корнеплоды, грибы | Добавлено 30.05.2015
Просмотров: 728 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0

Оставить комментарий по материалу: "Консервированная цветная капуста, кольраби"

Консервированная

avatar
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика