Люди, страдающие ожирением имеют на 8% меньше мозговых тканей, чем их ровесники с нормальным весом.
Выяснилось, что мозг тучных людей выглядит на 16 лет старше, чем у тех, кто имеет стройную фигуру.
При ожирении происходят метаморфозы в структуре мозга: сокращаются ткани лобной и височной долей мозга, ответственные за память и планирование. Также уменьшается поясная извилина, ответственная за внимание и некоторые жизненно важные системы организма. Помимо этого сокращается гиппокамп (долговременная память), базальный ганглий (движение), лучистый венец, теменная доля и белое вещество.
Все эти изменения структуры мозга приводит, в конце концов, к болезни Альцгеймера и другим недугам мозга.