СОСТАВ:

50 г нежирного окорока,
50 г языка отварного,
50 г курицы отварной,
30 г мяса жареного или отварного,
1/2 стакана бульона мясного,
1 ст. ложка желатина,
перец сладкий красный,
1 отварная морковь,
1 соленый огурец,
4 веточки зелени петрушки или укропа.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Желатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды и оставьте для набухания на 1-1,5 часа излишки воды слейте. Затем соедините с теплым бульоном, доведите до кипения, процедите. Мясное желе готово.

Язык, мякоть птицы, окорок и мясо нарежьте тонкими ломтиками.

В формы налейте мясное желе слоем 5 мм и охладите. На слой желе разложите мясные продукты. Оформите фигурно нарезанными ломтиками моркови, огурца, перца, зеленью. Вновь залейте тонким слоем желе и охладите. Залейте оставшимся желе так, чтобы слой его был не менее 5 мм, охладите.

При подаче нарежьте порционными кусками. Гарнируйте маринованными огурцами, консервированными или свежими овощами.

Похожие рецепты:

• Заливное с цыплятами
• Двухцветное заливное с ветчиной
• Заливное с рыбой
• Заливное с жареной курицей и помидором
• Заливное рыбное
• Заливной судак
• ТЕЛЯЧИЙ ЗАВИВАНЕЦЬ
• ЗАЛИВНЕ З ТУШКОВАНОГО М'ЯСА
• Заливное из грибов - 2 рецепта
• Заливное классическое из курицы
• М'ясо або язик, або порося заливні
• Буженина заливная
• Заливное в курицей и куриными грудками
• Заливное мясо
• Ветчина заливная
• Язык заливной - 15 рецептов
• Рецепты заливной сельди
• Рецепты заливного карпа
• Заливное с горбушей
• Лосось заливной с креветками