Добре віджатий сир протирають крізь сито, змішують з жовтками, цукром, вершковим маслом, картопляним борошном, родзинками, сметаною, збитими білками. Приготовлений таким чином сир укладають у форму або каструлю, змащену маслом, і посипають сухарями, а потім ставлять у сотейник з гарячою водою і запікають в духовці. Подають з фруктовим сиропом.
На 800 г сиру — 2 склянки цукру, 4 ст. ложки вершкового масла, 2 ст. ложки картопляного борошна, 1/2 склянки родзинок, 4 ст. ложки сметани, 10 яєць, 1 ст. ложку сухарів.
Меню сайта