1 кг крыжовника, 550 г сахара.

Твердые недозрелые ягоды положить в кастрюлю, добавить несколько ложек воды и разварить под крышкой. Массу тщательно растереть и пропустить через сито. Полученное пюре уварить на слабом огне, помешивая, до половины первоначальной массы. Затем порциями прибавить сахар и, помешивая, варить на слабом огне до готовности (масса должна весить 1 кг).

Готовый мармелад выложить в эмалированную формочку, смоченную водой.

Застывшую массу разрезать на кусочки и посыпать сахаром. Хранить в сухом холодном месте.

Похожие рецепты:

• Яблочный мармелад
• Пюре из крыжовника со сливками по-английски
• Мармелад сливовый
• Сливово-яблочный мармелад
• Пюре из крыжовника
• Мармелад - ассорти по-польски
• Мармелад из айвы японской
• Мармелад из абрикосов
• Варенье без сахара из крыжовника и клубники
• Пюре из крыжовника и малины
• Сок из крыжовника с малиной (с мякотью)
• Сушеный крыжовник
• Замороженный крыжовник
• Компоты из крыжовника
• Пюре, варенье, повидло из крыжовника
• Острая приправа к мясным блюдам из крыжовника
• Сок из крыжовника
• Малина, крыжовник, виноград, земляника (клубника), смородина вяленые
• Помидоры в маринаде из сока крыжовника
• Вино из крыжовника - два рецепта