Яблоки кисло-сладких сортов вымыть, разрезать на 4 части, очистить от сердцевины и протушить с небольшим количеством воды до мягкости, затем протереть через сито. Калину вымыть, протушить в кастрюле под крышкой около 10 мин, мягкие ягоды протереть через сито. Соединить калиновое и яблочное пюре, добавить сахар, поставить на небольшой огонь и варить, помешивая, до загустения. Затем массу вылить на застеленный пергаментом противень слоем не более 2 см и подсушить в духовке, разогретой до 60 °С. Готовый мармелад нарезать кусочками. Можно обвалять в сахарной пудре или молотых орехах. Хранить в сухих банках с плотными крышками в холодильнике.
Меню сайта