Нарезать кубиками курдючное сало, репу и печенку. Затем вытопить сало, удалить шкварки как только они покраснеют. В раскаленном сале обжарить репу, затем положить печенку, перемешать. Доведя печенку до полуготовности, добавить шкварки, налить воды. Тушить репу под крышкой 10—15 минут. При подаче на стол положить на блюдо, посыпать мелко нашинкованным луком.

На 1 кг репы —250 г курдючного сала, 500 г печенки. 2—3 головки луга.

Похожие рецепты:

• ШОЛГОМ ШУРПА (МЯСНОЙ СУП С РЕПОЙ)
• ШАЛГАМЛИ ПАЛОВ (ПЛОВ С РЕПОЙ)
• ДАРМОН КОВУРМА
• ТУХУМ КОВУРМА
• Тухум ковурма (яичница-глазунья)
• КУЗИКОРИН КОВУРМА (ЖАРЕНЫЕ ГРИБЫ СО ШКВАРКАМИ)
• ШАЛГАМ ДОЛМА (ФАРШИРОВАННАЯ РЕПА)
• Маринованная репа и редька
• Соленая свекла и репа
• Вяленая репа
• Сушеная репа
• Маринованная репа
• Вяленая репа на зиму
• Овощной суп с репой и гречневой крупой
• Репа вяленая