Диетический рецепт

(Диеты 1; 2; 5; 6; 7 и 10 —без соли; 11; 13; 15)

Мякоть отделить от костей, пропустить через мясорубку, соединить с замоченным в молоке хлебом и вновь два-три раза перемолоть. Добавив немного размягченного сливочного масла и соль, массу выбить, разделать на биточки (по два-три на порцию) и отварить их на пару. Подать со сливочным маслом.

Курятина — 100 г, белый хлеб — 20 г, молоко — 25 г, соль, сливочное масло— 15 г.