Диетический рецепт

(Диеты 11; 12; 15)

Рубленый лук спассеровать в сливочном масле; добавив шинкованные коренья, отваренные грибы и овощной отвар (100 г), стушить. Соединить с оставшимся отваром, прокипятить, ввести промытый рис, картофель и грибной отвар. Незадолго до конца варки суп посолить. При подаче к столу в тарелку положить сметану и зелень.

Вода — 350 г, репчатый лук — 10 г, сливочное масло — 15 г, морковь — 20 г, белые коренья — 20 г, сухие грибы — 10 г, рис — 20 г, картофель — 115 г, соль, сметана — 20 г, зелень петрушки — 5 г,