Диетический рецепт

(Диеты 6; 10—12; 15)

Рубленый лук спассеровать в сливочном масле; добавив морковь и белые коренья, нарезанные кубиками, припустить. Соединить с овощным отваром, прокипятить. Засыпав промытое пшено, варить до полуготовности; затем добавить картофель; прокипятить и ввести соль и нарезанные дольками свежие помидоры. При подаче к столу в тарелку положить сметану и рубленый укроп.

Вода — 350 г, репчатый лук—15 г, сливочное масло — 15 г, морковь — 20 г, белые коренья — 20 г, пшено — 20 г, картофель — 75 г, соль, помидоры — 60 г, сметана — 25 г, укроп — 5 г.