Кабачки миють, видаляють плодоніжку, ріжуть кружальцями і обсмажують в олії. Обсмажені кабачки, свіжу цибулю, часник і зелень пропускають через м'ясорубку і до цієї маси додають сіл, перець чорний мелений, прожарену соняшникову олію і оцет.
Суміш підігрівають, старанно помішуючи, до температури 65—70 °С і укладають у банки.
Стерилізують консерви в банках місткістю 0,5 л при температурі 100 °С протягом 90 хв.
Меню сайта