Осетрину очищають, миють, ріжуть на порції, варять у солоному окропі до готовності, потім відціджують, укладають на блюдо, посипають дрібно посіченими крутими яйцями, поливають розігрітим вершковим маслом і подають на стіл.
На 600 г осетрини — 3 яйця, 4 с,т. ложки вершкового масла.
Меню сайта