Мандарини ретельно промити, зняти цедру, залити її водою, залишити на 6 год. Потім воду злити, залити свіжою, залишити ще на 6 год. Воду злити, залити свіжою, довести до кипіння й варити 5 хв. Окріп злити, цедру викласти на рушник, промокнути, нарізати смужками. Зварити сироп, покласти в нього цедру, довести до кипіння. Варити на слабкому вогні приблизно 1 год, практично до википання сиропу. За 5 хв до завершення варіння можна додати кілька столових ложок лимонного або апельсинового лікеру. Цукати підсушити в духовій шафі за температури 40 °С.
Меню сайта