Яйця розтирають з цукром в каструлі, додають не більше склянки молока, розтерту цедру з цитрини, сіль, всипають просіяне борошно, замішують тісто, накривають його серветкою або чистим рушником і залишають на кілька хвилин, щоб набухла клейковина і тісто можна було тонко розкачати. Тісто розкачують тонким шаром, нарізують вергуни будь-якої форми, опускають їх в гарячий смалець, підсмажують з обох боків, викладають на сито, обсушують, кладуть на тарілку і посипають цукровою пудрою.
На 1,5 склянки борошна — 2 яйця, І ст. ложку цукру, 0,5 ст. ложки масла, І склянку молока, цедру з 0,5 цитрини.
Меню сайта