В просіяне борошно вливають розтоплене вершкове масло. Окремо ошпарюють мигдаль, обчищають від шкірки, підсушують в теплій духовці і труть на тертці. Жовтки розтирають з цукром, додають в них підготовлений мигдаль і всю масу вимішують з борошном, змішаним з маслом.
Тісто добре вимішують, розкачують рівним шаром, завтовшки в 0,5 см, вирізують з нього маленькі фігурки різної форми, кладуть на лист, змащують яйцем, посипають тертим мигдалем і ставлять в духовку на 15 хвилин для випікання.
На 4 склянки борошна — 200 г вершкового масла, 4 жовтки, 1 склянку цукру, 200 г мигдалю.
Меню сайта