Соленые белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята на зиму
5 кг грибов, 250 г соли, 6—8 лавровых листьев, 10—15 горошин душистого перца
Грибы очистить, срезать ножки, тщательно промыть. Выложить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, довести до кипения, варить 15 мин. Затем промыть грибы в холодной воде, откинуть на дуршлаг, хорошо обсушить. Подготовленные грибы выложить в емкость шляпками вверх, пересыпая солью и пряностями, накрыть тканевой салфеткой, установить деревянный круг и гнет. Поставить в прохладное место.
Меню сайта