500 г молодых листьев крапивы, 50 г соли, ½ ч. л. кориандра
Листья крапивы вымыть, обсушить на бумажном или тканевом полотенце, нарезать не слишком мелко. На дно сухих стерильных банок насыпать соль, выложить крапиву слоями, пересыпая солью и семенами кориандра. Зелень хорошо уплотнить, оставить при комнатной температуре до появления сока. Затем засыпать крапиву солью слоем 5—8 мм, плотно закрыть и хранить в прохладном месте.
Меню сайта