500 г кольраби, 150 г яблок, зелень базилика, 1½ ч. ложки соли
Кольраби очистить, нарезать тонкими ломтиками. У яблок вырезать сердцевину, нарезать ломтиками. Капусту посолить и перетереть до появления сока. Добавить яблоки и листья базилика. Переложить в емкость для квашения, установить гнет. Держать 5—7 дней при комнатной температуре, затем хранить в прохладном месте.
Меню сайта