Состав:

кости свиные 200 г, грудинка копченая 120 г, овощи для бульона (морковь, корень петрушки, лук репчатый в равных количествах) - всего 150 г, вода 900 г, капуста квашеная 240 г, лук репчатый 30 г, мука 15 г, сало свиное 30 г, перец черный молотый, соль по вкусу.

Приготовление:

Из костей и овощей сварить бульон, процедить. Капусту отжать от рассола, залить кипятком и отварить в закрытой посуде. Готовую капусту соединить с процеженным бульоном. Лук нарезать кубиками, спассеровать на сале, добавить подсушенную муку, развести небольшим количеством бульона, ввести в щи, прокипятить, посолить и поперчить.

Похожие рецепты:

• Щи на мясе из свежей капусты
• Щи донские (с рыбой)
• Щи из капустной рассады
• Щи из квашеной капусты (кислые)
• Щи суточные
• Щи из квашеной капусты с грибами
• Щи из квашеной капусты со снетками и картофелем
• Щи зеленые с щавлем
• Ленивые щи
• Щи ленивые
• Дюжина рецептов щей
• Щи суточные с копченностями
• Щи из свежей капусты с картофелем
• Щи наваристые с грибами
• Щи - 8 рецептов
• Протертые зеленые щи
• Щи красноармейские
• Щи суточные с мясом
• Щи ленивые без мяса
• Щи российские