Состав:

5-6 белых сушеных грибов, 600 г квашеной капусты, 1 ст. ложка пшеничной муки, 2 средние моркови, 2 корешка петрушки, 1 головка репчатого лука, 1 ст. ложка томата-пюре, 2 ст. ложки жира, 2 л воды, лавровый лист, соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Из сушеных грибов сварить грибной бульон. Отваренные грибы вынуть из бульона и нарезать кубиками. Квашеную капусту потушить с кореньями и луком, нарезанными грибами, пассерованной мукой, перцем, лавровым листом и солью. Положить в кипящий грибной бульон и варить 5-10 минут.

Готовые щи подать со сметаной и измельченной зеленью петрушки и укропа.

Похожие рецепты:

• Щи по-польски
• Щи на мясе из свежей капусты
• Щи донские (с рыбой)
• Щи из капустной рассады
• Щи из квашеной капусты (кислые)
• Щи суточные
• Щи из квашеной капусты с грибами
• Щи из квашеной капусты со снетками и картофелем
• Щи зеленые с щавлем
• Ленивые щи
• Блюда из грибов
• Икра грибная
• Суп с телятиной и грибами
• Щи ленивые
• Рецепты интересных блюд из грибов
• Дюжина рецептов щей
• Грибная юшка
• Кокот из печени с грибами
• Винегрет с грибами
• Щи суточные с копченностями