Обработанные и пропущенные через мясорубку шампиньоны, натертый репчатый лук 10 минут тушат в масле, всыпают муку, размешивают, вливают бульон, солят и перчат. Сняв с огня, заправляют сметаной, рублеными яйцами и зеленью петрушки.

Шампиньоны 100, лук репчатый 10, масло сливочное 10, мука 5, бульон 200, сметана 30, яйцо 1/2 шт., зелень петрушки 5, перец молотый, черный, соль.

Похожие рецепты:

• Суп перловый с шампиньонами
• Грибной крем-суп из шампиньонов или вешенок
• Крем-суп из шампиньонов
• Грибной суп с макаронами
• Шотландский суп
• Суп-гуляш
• Суп «Минестра»
• Суп-пюре по-милански.
• Картофельный суп по-саксонски
• Тирольский суп со шпиком
• Суп овощной с телятиной
• Суп с телятиной, картофелем и помидорами
• Родопский суп с бараниной.
• Венгерский рыбный суп.
• Суп «Уихази».
• Суп «Палоц»
• Суп с грибами, картофелем и перловой крупой
• Суп-пюре из картофеля
• Мясные супы
• Восточные пикантные супы