Витамин |
Химическое
название |
Продукты,
содержащие витамины |
Последствия авитаминоза |
A |
Ретинол |
Рыбий жир, печень, масло, яйца, молоко, овощи. |
Куринная слепота |
B1 |
Тиамин |
Постное мясо, пшеничная мука, дрожжи, рисовые отруби |
Бери-бери |
B2 |
Рибофлавин |
Зародыши пшеничные, дрожжи, печень, почки, сыр |
Поражения кожи, глаз и слизистых оболочек |
B3 |
Пантотеновая кислота |
Печень, дрожжи, бобы, яичный желток, земляные орехи, грибы |
Дерматит (воспаление кожи), остановка роста |
B5 (PP) |
Никотиновая кислота |
Дрожжи, хлеб, постное мясо, грибы, печень, рыба, рисовые отруби |
Пеллагра |
B6 |
Пиридоксин |
Рисовые отруби, дрожжи, печёнка, картофель, зародыши пшеницы |
Анемия (малокровие), дерматит, остановка роста |
B10 |
Фолиевая кислота |
Молоко, дрожжи, овощи, печень |
Анемия (малокровие) |
B11, B12 |
Кобаламины |
Молоко, мясо, печень |
Злокачественное малокровие |
B15 |
Пангамовая кислота |
Зерновые отруби, печень, кровь, дрожжи |
Неизвестны |
C |
Аскорбиновая кислота |
Свежие фрукты и овощи (особенно лимоны, киви, апельсины, плоды шиповника, чёрная смородина, картофель, помидоры) |
Цинга |
D |
Кальциферолы |
Дрожжи, печень трески, яйца. Образуется в коже при загаре. |
Рахит |
E |
Токоферолы |
Неочищенные зерновые продукты, зелень, растительное масло, семена яблок |
Болезни щитовидной железы |
F |
Ненасыщенные жирные кислоты (липотропный витамин) |
Поджелудочная железа убойного скота, семена льна (льняное масло) |
Расстройства липидного обмена веществ |
H |
Биотин |
Дрожжи, молоко, печень, земляные орехи, яичный желток, шоколад, овощи, зерно, грибы |
Потеря аппетита, утомление, боли в мышцах, воспаление кожи |
K |
Филлохинон |
Рыба, печень, зелень |
Самопроизвольные кровотечения |
Меню сайта