Диетический рецепт

(Диеты 3; 9—12; 14; 15)

Вареные картофель, морковь и соленые огурцы очистить и нарезать мелкими кубиками, зеленый лук посечь, половину продуктов смешать, посолить, заправить соусом провансаль^ выложить горкой в салатник. В центре положить целым куском отварную рыбу, украсить букетиками оставшихся овощей, ломтиками яиц, листьями салата, зеленью. Полить рыбу соусом провансаль.

Картофель — 50 г, морковь — 20 г, огурцы — 30 г, зеленый лук — 10 г, соль, соус провансаль — 20 г, севрюга — 75 г, яйцо — 1/3 шт., салат — 5 г, зелень петрушки — 5 г.