Обработанную тушку курицы положить в теплую соленую воду на 1,5—2 часа, осушить, фаршировать дольками айвы или кислых яблок, потереть молотыми специями (зира, перец, кориандр). Затем завернуть в чистую мокрую салфетку, поставить на противень духовки, полить водой и печь в течение 50— 60 минут. Время от времени поливать водой, чтобы не сгорела.
Готовое блюдо подать на праздничный стол целиком, украсив овощами, зеленью, кружочками и дольками, вкрутую сваренного яйца.
1 курица, 0,5 кг айвы или яблок. Соль и другие специи — по вкусу.
Меню сайта