Куриные потроха обрабатывают и отваривают (печенку варят отдельно). Затем потроха закладывают в бульон за 15—20 минут до подачи к столу и варят вместе с вермишелью. Суп заправляют пассерованной мукой с яйцом, перцем и лимонным соком.

Потроха 100, вермишель 15, мука 5, яйцо 1/2 шт., сок лимонный 10, масло топленое 10, морковь 15 (для бульона), помидоры 25, перец молотый черный, соль.

Похожие рецепты:

• Шотландский суп
• Суп-гуляш
• Суп «Минестра»
• Суп-пюре по-милански.
• Картофельный суп по-саксонски
• Тирольский суп со шпиком
• Суп овощной с телятиной
• Суп с телятиной, картофелем и помидорами
• Родопский суп с бараниной.
• Венгерский рыбный суп.
• Суп «Уихази».
• Суп «Палоц»
• Суп с грибами, картофелем и перловой крупой
• Суп-пюре из картофеля
• Рагу из потрохов
• Мясные супы
• Восточные пикантные супы
• Восточные пикантные рыбные супы
• Экзотические восточные супы
• Суп Рыбацкий