3 кг помидоров, 1 кг болгарского перца, 200 г чеснока, 2 ст. л. соли, 1—2 стручка перца чили (по желанию)
Помидоры и очищенный болгарский перец пропустить через мясорубку. Массу выложить в кастрюлю, довести на слабом огне до кипения и проварить, время от времени перемешивая, 15 минут. В конце приготовления добавить пропущенный через мясорубку чеснок, соль, перемешать и снять с огня. Для остроты можно добавить 1—2 измельченных перчика чили. Горячую аджику разложить в стерилизованные банки и закатать.
Меню сайта