Сок лимонный —50 мл, сироп сахарный —20 мл, настой чайный крепкий — 130 мл. Выход — 200 мл.

Охлажденные компоненты смешать, перелить в стакан и подать с соломинкой.

Холодный малиновый чай

Сироп малиновый — 30 мл, молоко — 20 мл, чай крепкий несладкий — 150 мл. Выход — 200 мл.

Готовят так же, как и холодный лимонный чай.

Чай глясе

Пломбир сливочный — 50 г, чай крепкий— 150 мл, сливки взбитые — 20 г. Выход — 200 мл.

Готовят так же, как и холодный лимонный чай.

Холодный медок

Яйцо — 0,5 шт., мед — 20 г, чай крепкий горячий —100 мл, пудра сахарная —40, 1/2 лимона. Выход —200 мл.

Желток растереть с медом, развести горячим (60° С) крепким чаем (чай вливать постепенно). Полученную смесь взбивать на водяной бане, постепенно добавляя сок лимона, разлить в фужеры и охладить до 10 градусов, При отпуске в фужеры положить яичные белки, взбитые с сахарной пудрой.

Чайный напиток с яйцом

Желток, чай — 1 г, мед — 20 г, сок яблочный — 30 мл, лимон —10г. Выход — 200 мл.

Желток смешать с сахаром, добавить яблочный сок, чай. Смесь взбить в коктейлевзбивалке. При отпуске в стакан положить ломтик лимона.

Миндальный чай

Миндаль —20 г (в том числе 2 г горького миндаля), вода кипяченая — 60 мл, чай — 0,5 г, сахар — 30 г. Выход — 200 мл.

Миндаль растереть, постепенно добавляя воду и сливая миндальное молоко. Миндальное молоко процедить, добавить сахар и чайный настой. Подать в стаканах со льдом.

Похожие рецепты:

• Чай и чайные напитки
• Чай по-японски и по-китайски
• Горячий чай
• Холодный чай. Несколько рецептов.
• Чай по-алтайски
• Рецепты чая со льдом
• Фруктовый чай с корицей и соком по-восточному
• Апельсиновый чай
• Брусничный чай с медом
• Земляничный чай с лимонным соком
• Чай с клюквой и мятой
• Лимонный чай с ванилью
• Чайный крюшон с соком
• Чай с корицей, гвоздикой и имбирем
• Пряный чай с медом и апельсиновым соком
• Ванильный чай с корицей
• Чай с пряностями
• Имбирный чай с лимоном
• Пряный чай масала
• Чай для похудения из рябины