Из муки, яиц и воды замесить тесто. Через 10 минут раскатать тонкий пласт. Подсушив на доске, скатать пласт в трубку, разрезать пополам в длину и тонко нашинковать. Отварить лапшу в подсоленной воде, откинуть на сито и заправить маслом.
Пшеничная мука — 70 г, яйцо —1/2 шт., вода — 20 г, сливочное масло — 15 г.