Диетический рецепт

(Диеты 3; 11; 15)

Переднюю часть туши нарубить на мелкие куски. Обжарить, залить до половины горячей водой или мясным бульоном и тушить до полуготовности. Добавив пассерованную муку, рубленый пассерованный вместе с томатом лук и лавровый лист, подлить немного жидкости и довести до готовности. За 10— 15 минут до конца варки положить рубленый чеснок.

При подаче к столу посыпать рубленой зеленью. Гарнировать рассыпчатым вареным рисом.

Баранина — 150 г, сливочное масло—15 г, пшеничная мука — 5 г, репчатый лук — 25 г, томат — 5 г, чеснок — 2 г, укроп — 5 г.