Диетический рецепт

(Диеты 2; 11; 12; 15)

Рис отварить. Рубленый лук спассеровать, добавив за 5 минут до готовности томат.

Рис соединить с луком, солью и сырым яйцом, массу вымешать, уложить в форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями; поверхность посыпать тертым сыром и сбрызнуть растопленным маслом. Запечь в духовом шкафу, остудить и нарезать на порции. При подаче к столу положить в тарелку, залить горячим бульоном.

Мясной прозрачный бульон — 450 г; для запеканки: рис —25 г, репчатый лук —20 г, томат —10 г, соль, яйцо — 1/3 шт сливочное масло — 10 г, сыр — 10 г.