1,5 кг баклажанів, 500 г болгарського перцю, 500 г цибулі, 50 г часнику, 500 мл томатного соку, 30 г солі, 75—100 г цукру, 100 мл олії, 20 мл 9 %-ного оцту
Баклажани, болгарський перець і цибулю нарізати великими кубиками, часник подрібнити. Змішати томатний сік, часник, олію, сіль, цукор й оцет, довести до кипіння, додати цибулю й болгарський перець, тушкувати 2—3 хв після закипання. Потім додати баклажани, тушкувати ще 8—10 хв. Розкласти гарячу масу в стерилізовані банки, закрутити, перевернути й укутати до остигання.
Меню сайта