Для сиропа: 1 л воды, 500 г меда, 200 г сахара, ром по вкусу
Спелые персики с плотной мякотью вымыть, бланшировать 1—2 мин, затем переложить в холодную воду и через 2—3 мин откинуть на дуршлаг. Подготовленные персики очистить от кожицы, разделить по бороздке на половинки, удалить косточки. Половинки персиков выложить срезом вниз в сухие стерильные банки. Приготовить сироп: в теплой воде растворить сахар и мед, довести до кипения. Фрукты залить кипящим сиропом, влить в банки по 50—100 мл рома — по желанию. Банки сразу закатать, укутать и оставить при комнатной температуре для самостерилизации.
Меню сайта