Творог — 1 кг, яйца — 3 шт., молоко — 1 л, сливочное масло — 100 г, пищевая сода — 1 ч. л., соль — 1,5 ч. л.
Молоко влить в эмалированную кастрюлю, добавить творог, перемешать, довести до кипения, варить при постоянном помешивании в течение 10 минут.
Расплавленную массу откинуть на дуршлаг, выстеленный марлей, дать сыворотке стечь и отжать сыр руками.
В кастрюлю с толстым дном выложить сырную массу, добавить взбитые яйца, размягченное сливочное масло, соду и соль, тщательно перемешать, нагревать на среднем огне при постоянном помешивании в течение 5—7 минут.
Готовый сыр влить в емкость с крышкой и поместить в холодильник.
Меню сайта