700—800 г карпа, 60 мл растительного масла, 2—3 горошины черного перца, лавровый лист, 1 ст. л. соли
Карпа очистить, удалить голову, плавники, хвост. Рыбу нарезать кусками толщиной 2—3 см, натереть солью и оставить на 20 мин. Затем обжарить в растительном масле со всех сторон до образования золотистой корочки.
На дно стерильной литровой стеклянной банки положить перец и лавровый лист. Сверху выложить рыбу и залить маслом. До крышки должно оставаться 2—3 см.
Закатать банки и стерилизовать в автоклаве по инструкции. Готовые консервы остудить в автоклаве и поставить на хранение в прохладное место.
Меню сайта