1 кг кабачків, 30—40 г часнику, 100 мл олії, 40 мл 9 %-ного оцту, 15—20 г солі, спеції до смаку
Кабачки ретельно вимити, нарізати невеликими кубиками, віджати й обсмажити в олії до готовності. Обсмажені кабачки пропустити через м’ясорубку або подрібнити за допомогою блендера. Додати сіль, пропущений через прес часник, спеції, влити оцет, перемішати й довести до кипіння. Ікру розкласти в банки місткістю 0,5 л, стерилізувати 25 хв. Потім закрутити й укутати до остигання.
Меню сайта