3 кг молодих кабачків, 1,5 кг кислих яблук, 10—12 листків чорної смородини, 6—8 листків вишні, пряна зелень до смаку
Для розсолу: 1 л води, 15 г солі, 25 г цукру
Невеликі кабачки розрізати на 2—3 частини. На дно ємності покласти листки чорної смородини й вишні. Зверху викласти яблука й нарізані кабачки, накрити шаром пряної зелені. Для розсолу воду довести до кипіння, додати сіль і цукор, остудити. Залити яблука й кабачки остиглим розсолом, зверху поставити гніт. Залишити в прохолодному місці на 20—25 днів. За необхідності доливати розсіл.
Меню сайта