В добре просіяне житнє борошно кладуть прянощі — гвоздику, корицю, кардамон. Мед нагрівають і виливають в борошно. Тісто місять доти, поки воно не побіліє, потім додають спирт або горілку і знову місять, щоб не було грудочок. Після цього тісто на 1—2 години виносять на холод, потім розкачують, підсипаючи крохмаль, нарізують медовики, кладуть їх на змащений розтопленим маслом лист і ставлять в піч або духовку для підсушування.
На 2,5 , склянки борошна — 2 склянки меду, 50 г спирту або горілки, 1 ложку прянощів, 1 ложку крохмалю.
Меню сайта